Creuza de ma'- Pesto genovese – 130gr.

Per quanto riguarda gli altri ingredienti, sono tutti di provenienza nazionale e di alta qualità: il Parmiggiano Reggiano D.O.P. e il pecorino D.O.P., i pinoli, il sale e l'olio extravergine d'oliva della Riviera Ligure.

Inoltre Creuza de Ma’ vanta l’appartenenza al Parco del basilico di Pra’ e cioè alla zona dove il basilico trova da sempre le condizioni ambientali idonee per avere caratteristiche di equilibrio perfetto tra profumo e gusto. Pra’ è la zona del ponente ligure, affacciata sul mare dove, oltre al le condizioni climatiche, si è costituito fin dalla fine del 1700 un sistema vocato alla costruzione di numerose serre nelle quali il basilico veniva coltivato tutto l’anno, a quei tempi infatti durante l’inverno veniva abitualmente sostituito come ingrediente da altre erbe nella preparazione del pesto, vista la sua stagionalità. Quindi , oggi come allora, il pesto di Prà non conosce stagioni.

Pra’ diventa il tempio del basilico e tutt’ oggi le piantine qui coltivate e raccolte ancor piccole e tenere, rappresentano l’eccellenza della produzione ligure,da qui il famoso PESTO di PRA’: noto condimento , accompagna i primi piatti della tradizione dalle trenette alle trofiette, dai testaroli alle lasagnette.

Il Basilico DOP che usiamo proviene da produzioni certificate e controllate, dalla produzione in campo alla raccolta, che avviene nel periodo massimo di produzione naturale (estate) e quindi stoccato e refrigerato a temperatura 0° , quindi i controlli vengono eseguiti a partire dal terreno, fino alla raccolta delle foglioline.
Lo stesso vale per il formaggio che ha certificazione DOP (Parmigiano Reggiano e Pecorino) .
L'olio extravergine è spremuto dalle varietà di olive Razzola, Pignola, Lavagnina. Ha colore verde e giallo, odore fruttato maturo e sapore fruttato con sensazione di dolce.
I pinoli che usiamo provengono da l territorio nazionale, si ottengono da pini della macchia mediterranea, di qui il sapore resinoso e il profumo molto intenso.
Naturalmente anche l'aglio che usiamo è italiano.

NON CONTIENE GLUTINE - Può contenere tracce di noci e frutta a guscio.

Contenuto in vetro da 130gr.

Shelf life 12 mesi a temperatura ambiente.