La Merenda della Tradizione

La Merenda della Tradizione

Nuovo

Nelle valli Piacentine la merenda veniva fatta con cibi prodotti in casa, dai sapori genuini.
La Merenda della Tradizione riscopre quei sapori, le emozioni di un tempo in cui la focaccia veniva preparata con la ricetta tramandata dai nonni e cotta nel forno o sulle braci del camino, la pancetta veniva prodotta con il proprio maiale ed il vino era quello pigiato nella propria cantina.

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Questo menù contiene:

Pancetta – Antica Ardegna – Parma

Grazie all’omologazione del gusto che da anni l’industria ci impone, purtroppo in pochi si ricordano le piacevoli sensazioni che una “vera” pancetta è in grado di trasmettere.

Le dimensioni abbondanti, derivate da maiali pesanti ed al grasso diventato rosa grazie alla stagionatura di 250-300 giorni almeno, intervallato da strati di magro che ben lo bilanciano, rendono la pancetta dell’Ardenga un classico della tipicità, da anni riconosciuta dai buongustai della zona e non solo.

Il peso e' di circa 2kg.

Schiacciata Piacentina tradizionale - Il Fornaio di Travo

La schiacciata è un pane per la merenda tradizionale piacentina.

E’ un pane battuto , poco alto per consentire una veloce cottura.

È un pane povero fatto con ingredienti semplici che ricorda a molti la propria infanzia quando veniva offerto come merenda in versione dolce o salata.

Gutturnio Frizzante Il Poggiarello - Cantina Ferrari Perini Stato di Travo

Colore rosso rubino luminoso dalla mousse porpora. Al naso sentore di frutti succosi e note di peonia. In bocca è fresco, sapido dal finale fruttato.

Ogni menu' viene confezionato in un Packaging regalo.





Contenuto della confezione

1 x
Tipico prodotto della merenda tradizionale piacentina, è un pane povero fatto con ingredienti semplici. 
In magazzino
€6.00
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Pigiatura soffice e macerazione a temperatura di 23° C per 6 giorni, il vino esaurisce la sua fermentazione a 18° C per mantenere inalterati i suoi aromi fruttati. Inizia quindi la rifermentazione in autoclave per completare con un delicato petillant la sua gradevole e rustica tipicità.Denominazione: Gutturnio DOCAnnata: N/AVitigni: 60% Barbera, 40%...
In magazzino
€15.80
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1 x
Antica Ardenga è una piccola azienda che produce limitate quantità di salumi della Bassa Parmense.La “Bassa” è una zona rivierasca del Fiume Po, in provincia di Parma, da sempre votata, per tradizione e clima ideale, alla produzione di salumi di alta qualità.
In magazzino
€54.00
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