Waris-Larmandier - Champagne Brut Grand Cru "Racines de Trois"

Waris-Larmandier - Champagne Brut Grand Cru "Racines de Trois"

Nuovo

“Racines de Trois” significa “le tre radici”: tre fratelli Waris, tre terroir, tre uva. Realizzato con una miscela proveniente da siti in Côtes des Blancs, Montagne de Reims e Aube.
Denominazione: Champagne AOC
Annata: ---
Vitigni: 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Alcol: 12%
Formato: 0,75l

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WARIS-LARMANDIER
La Waris-Larmandier Champagne è stata fondata nel 1989 dal coltivatore di quinta generazione, Marie-Hélène Larmandier, e da suo marito Vincent Waris. Dopo la morte di Vincent, Marie-Hélène ha continuato l’attività di famiglia, mentre gestisce anche la sua tenuta di famiglia di Guy Larmandier con suo fratello. La nostra storia e il nostro rapporto iniziano con la prossima generazione di Waris-Larmandier, guidata dal figlio maggiore Jean-Philippe Waris. Ha assunto la direzione dei vigneti e della vinificazione nel 2009, dopo aver lavorato con Benoît Lahaye per imparare l’agricoltura biodinamica, tra le altre lezioni. Jean-Philippe ha iniziato immediatamente a convertire i 9 ettari di vigneti della sua famiglia nel 2011, utilizzando principi di agricoltura biodinamica e rigenerativa. Waris-Larmandier ha ottenuto la certificazione biodinamica da Demeter nel 2020.
NOTE DEGUSTATIVE
Aspetto: colore giallo dorato brillante, bollicine numerose, fini e persistenti.
Olfatto: profumo di  gesso cremoso, mineralità iodata, fruttato di agrumi e pompelmo giallo, uva fresca, spezie tra le quali si percepisce una punta di finocchio, naso fine.
Palato: al palato l’ingresso è morbido e fresco, effervescenza si espande cremosa.

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