Tagliatelle Monococco Shebar 250 gr Bio

Tagliatelle Monococco Shebar 250 gr Bio

Nuovo

Originarie delle regioni dell’Italia settentrionale, dell’Emilia in particolare, le tagliatelle sono parte integrante della tradizione gastronomica e culinaria.

La sfoglia ruvida e porosa le rende particolarmente versatili e perfette sia con ragù più corposi che con i più leggeri sughi a base di pesce e verdure.

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€3.50

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Il monococco è un’antica varietà di grano, probabilmente la prima ad essere coltivata dall’uomo circa 10.000 anni fa.
Essendo sopravvissuto come coltura spontanea in micro-aree alpine, è stato possibile recuperarne il seme e reintrodurlo
nelle coltivazioni in pianura. Il monococco necessita di un terreno argilloso, tanta acqua e sole per crescere, caratteristiche che abbondano nella Pianura Padana e che contraddistinguono la produzione raggiungendo elevati livelli di qualità e genuinità, garantiti dal marchio Shebar®. I chicchi vengono macinati nella loro interezza a pietra naturale per ottenere una farina che ne mantiene inalterate le proprietà aromatiche e nutrizionali. La nostra pasta con farina di monococco viene trafilata al bronzo, per rendere la superficie più ruvida e porosa, ed essiccata a bassa temperatura per lungo tempo così da mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima.

Ingredienti: farina di monococco Shebar Bio 100%, acqua

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