Salame Ardenga-Antica Ardegna-Parma

Salame Ardenga-Antica Ardegna-Parma

Nuovo

Antica Ardenga è una piccola azienda che produce limitate quantità di salumi della

Bassa Parmense.
La “Bassa” è una zona rivierasca del Fiume Po, in provincia di Parma, da sempre votata, per tradizione e clima ideale, alla produzione di salumi di alta qualità.



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Il nostro salame, quello della “Bassa”, può essere assimilato visivamente al salame di Felino,

ma la differenza sensoriale è fondamentale.
Infatti è realizzato con la lonza ed il filetto interi, e con le ottime rifilature di tutti i tagli nobili del maiale cioe' culatello, fiocchetto, coppa e spalla.
Insaccato con molta cura nel budello naturale del suino, con vino rosso, pochissimo aglio e tradizionali spezie con pepe in grani, è stagionato a lungo nelle nostre cantine così da acquisire la sua tipica delicatezza che da sempre lo contraddistingue.

Il suo peso medio supera di poco il ½ kg.





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